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De: sevdec
ganache au chocolat noir et pâte à tartiner
Ingrédients
250g de crème fraîche liquide
100g de beurre
250g de chocolat noir (celui que vous aimez)
1. Faire fondre la crème et le beurre dans une casserole
2. Porter l'ensemble à frémir, puis retirer la casserole du feu.
3. incorporer les morceaux de chocolat noir dans le mélange puis remuer au fouet jusqu'à l'optention d'une pâte fluide et homogène.
4. Verser le contenu dans un récipent pouvant aller au freezer et l'y mettre.
5. Vérifier que la ganache prenne, toutes les 20 minutes environ, et y donner un coup de fouet à chaque fois. (pour aérer la pâte)
La ganache est prête à l'emploi au bout de 2 à 3 heures environ.
(il est possible d'utiliser cette ganache comme pâte à tartiner, c'est délicieux!!!)
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