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De: ailyj66
boules de coco
ingredients : 200g noix coco, 200 g farine riz gluant, 60 g farine de blé, 1 scht levure chimique, 250 ml lait coco, 190 g sucre, sel et de la creme patissiére.
pate blanche: faire fondre 125 g sucre dans 250 g de lait coco + 1 pincée de sel. Dans un saladier, mettre 200g de farine riz gluant et 60 g farine de blé avec 1/2 scht levure chimique + le mélange liquide (sucre+lait)pour obtenir une pate souple. Cuire la pate à la vapeur pdt 30 min.
Pate jaune : préparer votre créme patissiere et ajouter 65 g de sucre + 100 g de noix de coco rapée et 1 pincée de sel.
Prendre une boule de pate blanche, l'aplatir et y inserer la pate jaune au centre et refermer. Continuer juska ne plus rien avoir en pate.
Faire cuire 10 min a la vapeur et les rouler aussitot dans la noix de coco rapée.
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