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De: Sublime972
TARTE AU FROMAGE BLANC
- 400 g de pate sablée
- 500 g de fromage blanc 20 ou 0 %
- 4 oeufs
- 30 cl de crème fraiche épaisse
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 g de farine
- 30 g de beurre + 20 g pour le moule
- 1 citron
* Etalez la pate, piquez délicatement avec 1 fourchette et mettez au frigo durant 30 mn
* Rapez le zeste de citron dans 1 assiette, pressez et filtrez le jus.
* Cuire la pâte 15 mn au four.
* Dans une terrine, fouettez le fromage blanc avec la crème fraiche (mélange homogène et lisse), puis incorporez les jaunes d'oeufs, les uns après les autres, le sucre mélangé au sucre vanillé, le beurre fondu (et refroidit), les zestes, 1 cuillère à soupe de jus de citron et la farine tamisée.
* Batez les blancs d'oeufs en neige, incorporez les délicatement à la préparation de base.
* Versez dans le moule, lissez le dessus à la spatule et mettre le tout au four durant 30 mn
* Retirez la tarte dorée du four et laissez refroidir puis mettre au frais durant 5 à 6 heures.
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