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De: audevuillemin
Des macarons avec une belle collerette!
On trouve beaucoup de recette de macarons sur internet. Ces petites merveilles ont la réputation d'être très difficiles à réaliser. En effet, les quantités des ingrédients doivent être respectées à la lettre, les poudres doivent être tamisées, la cuisson se fait avec plusieurs plaques, etc... Mais ceci ne garantit pas une belle collerette!
Après quelques essais, j'ai trouvé un astuce toute simple et qui marche!
--> Il faut simplement laisser les macarons CROUTER sur la plaque avant la cuisson pendant TOUTE UNE NUIT... (On trouve souvent 1 à 2 heures de croutage sur les recettes habituelles).
Réussite garantie!
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