De: Anthoz un bon et surtout un joli cocktail Conseil de Barman :
Pour réaliser un joli dégradé lors d'un cocktail :
- Mettez une base de 2-3 glaçons au fond de votre verre. - Analysez vos ingrédients de la plus forte densité à la moins élevée (plus il y a de sucre dans votre boisson, plus la densité est élevé, à l'inverse plus votre boisson est riche en alcool, plus la densité est faible) - Versez vos ingrédients du plus dense au moins dense... Exemple pour le Cocktail Tatin : Glaçons, puis Sirop de Caramel (1cl), puis Jus de Pomme (5cl) et pour finir Vodka (4cl)